⒈ 發面夾油、芝麻醬等蒸成的餅。
例假如你每日賣十扇籠炊餅，你從明日為始，只作五扇籠出去賣。——《水滸傳》
英steamed cake;
⒈ 蒸餅。
引宋 吳處厚 《青箱雜記》卷二：“仁宗 廟諱‘貞’，語譌近‘蒸’，今內庭上下皆呼‘蒸餅’為‘炊餅’。”
金 元好問 《讀書山雪中》詩：“何人辦作 陳瑩中，來與先生共炊餅。”
《水滸傳》第五三回：“戴宗 在懷里摸出幾個炊餅來自吃。”
⒈ 蒸餅。宋時為避仁宗諱（仁宗廟諱貞）?故改稱為「炊餅」。見宋·吳處厚《青箱雜記·卷二》。
引《水滸傳·第二四回》：「武大在清河縣住不牢，搬來這陽谷紫石街賃房居住，每日仍舊挑賣炊餅。」