⒈ 動物及人體的最大的腺體，除分泌膽汁促進脂肪的消化、吸收外，還與蛋白質、糖、脂類、激素、維生素等多種物質的合成、分解、轉化、貯存有密切關系。
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⒈ 即肝。肝為五臟之一，故稱。
⒈ 人體內部分泌膽汁及其他物質的消化器官。分左右兩主葉，貼于橫膈膜下，呈赤褐色。肝臟中除了有膽汁可以促進脂肪的消化與吸收，其肝細胞亦可幫助維持血糖的恒定和正常血壓。