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獅子頭的意思

shīzitóu

獅子頭


拼音shī zi tóu
注音ㄕ ˙ㄗ ㄊㄡˊ

繁體獅子頭
詞性名詞

詞語解釋

獅子頭[ shī zi tóu ]

⒈  用剁碎的肉或肉糜做的一種大肉圓。

large meatball;

引證解釋

⒈  菜肴名。做法是把肥瘦適中的豬肉切為細末,配以佐料,制成較大的肉圓,油煎、燜燒或蒸煮。成菜嫩而不膩,內多鮮美的湯汁,有獨特風味,是 江蘇 淮 揚 一帶的名菜。

鄒韜奮 《經歷》四三:“公樸 做事務部主任……他尤其要注意的是今天吃午飯以前有沒有什么紅燒肉要熱一下,明天吃晚飯以前有什么獅子頭要熱一下。”
《文匯報》1982.6.26:“這次逢端午節, 周恩來 同志就下廚親手做‘獅子頭’給大家添菜。”

國語辭典

獅子頭[ shī zi tóu ]

⒈  一道有名的揚州菜。做法是把肥瘦適中的豬肉切為細末,配以佐料,制成大的肉丸子,油炸、燜燒或蒸煮。如紅燒獅子頭、砂鍋獅子頭。

詞語首拼

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